Pão de queijo em palitinhos: aprenda a receita que leva polvilho doce

 O pão de queijo de polvilho doce é uma opção mais nutritiva e democrática.| Foto: Divulgação

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Por Bom Gourmet,

Procura uma opção mais saudável ao tradicional pão de queijo mineiro? A sugestão da chef Iracema Bertoco, especializada em alimentação saudável, é apostar nos palitinhos de pão de queijo de polvilho doce.

A chef, que também é professora do Centro Europeu, ressalta que essa receita é mais nutritiva do que a do pão de queijo tradicional, já que substitui o óleo vegetal pelo azeite de oliva, além de incluir a batata-salsa ou a batata-doce na receita. Há, ainda, a possibilidade de adicionar chia na massa.

Para acertar no preparo, ela alerta: “Um dos erros mais comuns durante o preparo desta receita é escaldar o polvilho doce. O processo é necessário apenas para o polvilho azedo”, reforça a chef.

Outra curiosidade é que o uso do queijo é opcional, fazendo da receita uma opção às pessoas intolerantes à lactose. “O polvilho doce cumpre bem o papel do queijo, dando um toque mais macio ao preparo.”

Confira como preparar o pão de queijo de polvilho doce:

Pão de queijo de polvilho doceChef Iracema Bertoco

Tempo de preparo

45 minutos

Rendimento

20 palitinhos

Preparo

Fácil

Ingredientes

1 xícara de polvilho doce

1 xícara de batata salsa ou batata doce cozida

½ xícara de azeite de oliva

2 ovos

½ xícara de queijo meia cura ralado (opcional)

Sal a gosto

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes. Depois, faça bolinhas ou palitinhos com a massa.

Depois de preparar as bolinhas de pão de queijo, você pode congelá-las para consumir outro dia ou levá-las ao forno para consumo imediato.

Asse a massa no forno a 180° C, por tempo aproximando de 20 a 30 minutos. Untar a assadeira é opcional. Desenforme os pães e deixe esfriar.

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